2025年11月27日的贵州习水，碧空如洗，丽日当空。“天安盛世 国门酱酒”——2025天安门酱酒习水产区下沙大典暨首届封藏仪式在赤水河畔的承天门酒厂正式启礼。出席此次活动的主要领导有：国家级白酒评委，北京酒类流通行业协会会长，北京糖业烟酒集团有限公司党委副书记、董事、副总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司董事长、总经理，贵州承天门酒业有限公司董事长朱华；贵州承天门酒业有限公司联合党支部书记戚一石；高级经济师，北京酒类流通行业协会副会长，贵州承天门酒业营销有限公司执行董事、总经理王坤；贵州承天门酒业有限公司董事王瑞林，董事、副总经理廖晓筑，技术顾问廖相培；贵州承天门酒业营销有限公司副总经理郑升磊等领导嘉宾，以及来自全国各地的合作伙伴齐聚一堂，循千年古礼，顺天时而下沙，秉匠心以封坛，共同见证天安门品牌立足赤水河、开启新酿季的历史性时刻。 

风情序曲 

以隆礼盛情，启天安华章

活动伊始，嘉宾们甫抵酒厂，便沉浸于浓郁的贵州风情之中。苗家阿妹手捧盈碗米酒，以传承千年的迎宾之礼——“拦门酒”，向每一位远道而来的贵宾致以最诚挚的祝福。随后，清脆的竹竿敲击声与欢快的芦笙旋律交织，嘉宾们欣然融入灵动的竹竿舞中，在跳跃间感受黔地人民的热情与独特的民俗魅力。

随后，在讲解员的引导下，嘉宾们移步承天门展厅与厂区深度参观，并于下沙车间亲身体验“重阳下沙”这一酱酒酿造的核心环节。从民俗互动到酿造实践，一系列沉浸式体验为即将开启的盛典奠定了庄重而热烈的基调。

半世纪传承 

铸就国门酱酒品质基石    

随后，“天安盛世 国门酱酒”——2025天安门酱酒习水产区下沙大典暨首届封藏仪式正式开始。朱华表示，重阳下沙是酱酒酿造遵循自然律动的千年智慧，今日的仪式既是天安门酱酒对传统工艺的虔诚恪守，也是对品质信仰的郑重承诺。他回顾了茅台与华都跨越半个世纪的帮扶情谊，强调从50年前“南酱北传”的匠心托付，到如今扎根习水构建“北京-茅台-习水”三位一体的黄金产业链，天安门品牌始终以“不负消费者”回应历史与市场，致力于打造经得起时间检验的传世佳酿。  

随后廖相培先生作为老一辈技术专家，从“人、粮、艺”三个维度阐述了酱酒之本。他指出，对天时的敬畏、对“红缨子”糯高粱的严选以及对“12987”传统工艺的坚守，是成就一杯好酱酒的灵魂。这份代代相传的匠心和技艺，是天安门酱酒品质的根本保障。

沃盥焚香 以古礼敬告天地先祖    吉时已至，庄严肃穆的祭祀仪式将活动推向第一个高潮。在赞礼人的悠长吟诵中，仪仗队伍缓步入场，主祭人朱华、副祭人王坤、廖晓筑、廖相培、郑升磊行沃盥之礼，净手焚香，以示对天地先祖的至诚敬意。随后，奉礼献爵、参礼上香等古礼依次进行，主祭朱华恭读祭文，感念天地覆载之恩、先祖酿技之勋。现场鼓乐和鸣，全体参礼人面向祭台行三拜大礼，祈愿天安盛世、酒业永昌。这场充满仪式感的祭祀，不仅是对自然的敬畏，更是对传统文化和非遗酿造工艺的尊崇与传承。   

鸣锣启酿

生产班组誓词砺匠心

祭祀礼成，酿酒生产班组在贵州承天门酒业有限公司生产部部长廖平带领下上台，并庄严宣誓，表达了恪守工艺、酿好每一滴酒的决心。随后戚一石、王瑞林为生产班组授旗、授锹。旗帜高扬，是为匠心之魂；铁锹在手，是为品质之根。二者铸就了天安门酱酒承天而酿、务实笃行的精神底色。 

落款钤印

将岁月与信任封存于坛

活动的压轴环节是备受瞩目的首届封藏仪式。力士们将盛满初酿基酒的陶坛抬至舞台中央，在礼赞人的主持下，朱华、戚一石、王坤、王瑞林、廖相培、郑升磊一起为酒坛落款签名、钤盖金印，亲手贴上封条，完成封坛。

此后，多位合作伙伴也纷纷上台，签署封藏契约，认领属于自己的天安门封藏酒。每一笔签名、每一方印记，都是对品牌品质的信任和对未来价值的期许。封藏，封存的是时光，孕育的是更醇厚的风味，寄托的是企业与消费者共同的美好愿景。

此次下沙封藏大典，不仅是一场遵循古法的文化盛典，更是天安门品牌深化产区根基、彰显品质自信的生动实践。它预示着立足赤水河畔的天安门酱酒，正以更坚实的步伐，迈向高质量发展的新征程。